В Галичском районе появляются личные подсобные хозяйства (ЛПХ), владельцы которых занимаются сбором и продажей меда. Так, Галина и Алексей Патрушевы оформили социальный контракт на развитие ЛПХ и получили двести тысяч рублей на развитие собственной пасеки.
Отправной точкой для занятия пчеловодством Алексей называет Межрегиональный форум пчеловодов. 7 и 8 декабря 2023 года он проводился в Костроме уже в четвертый раз. Для обмена опытом на мероприятие собрались пчеловоды со всей России, а также из Белоруссии, Узбекистана, Китая. В рамках деловой программы представители власти совместно с экспертами пчеловодства в числе прочего обсудили вопросы развития кооперации в отрасли и способы популяризации потребления меда. Выступил на форуме и Дмитрий Константинович Рахматулин – представитель института пчеловодства Белоруссии.
В Костромской области активно ведутся работы по созданию комфортных условий для пчеловодов, а развитие отрасли считается приоритетным. В 2019 году по инициативе губернатора Сергея Ситникова был разработан и зарегистрирован товарный знак «Мед костромского разнотравья». Право на его использование предоставляет региональный центр компетенций на безвозмездной основе.
Монофлерных медов в Костромской области не производят, так как здесь нет больших посевных площадей одной медоносной культуры. Липа дает достаточное количество нектара примерно раз в 3-5 лет. Главная медоносная база для пчел региона – разнотравье, отсюда и название марки «Мед костромского разнотравья». Развитием этого товарного знака занимаются кооперативы и департаменты сельского хозяйства.
В семье у Алексея все в какой-то степени занимались пчеловодством. Сахар раньше не всегда был в продаже, и те, кто мог себе это позволить, заводили пчел.
«Отец, когда начинал все это делать, ножом выстругивал планочки и ставил пчелиные домики, то есть ни о каком профессиональном пчеловодстве речи не шло. На уровне каменного века это все происходило. Сейчас уровень совершенно другой. С доступом в Интернет стало удобнее, можно найти нужную информацию и достать хороший племенной материал. Есть множество различных пчел, например, пчелы породы Бакфаст, которую вывел в одноименном аббатстве брат Адам. Я пока ориентируюсь на породу Карника и ее ответвления – эти пчелы достаточно спокойные и трудолюбивые», – рассказывает Алексей.
Пчел невозможно познать до конца, а приручить – тем более. При секционировании обращают внимание на агрессивность особей, их плодовитость и трудолюбие. Существуют специальные чаты для пчеловодов, в том числе международные, где они продают и покупают племенной материал. Матки пересылаются почтой, они выдерживают переезды длительностью до двух недель.
Пчеловодство – дорогое занятие. На двести тысяч, полученных по социальному контракту, Алексей приобрел два отстойника-нержавейки по двести литров, медогонку, разделочный стол для вскрытия сот, нож и вощину. Около трети от этой суммы ушло на доставку – медогонку везли из города Бийска Алтайского края.
При правильном ведении хозяйства вложенные в него средства окупаются. Часто несчастные случаи на пасеке происходят по неграмотности начинающих пчеловодов.
По словам Алексея, в прошлом году из зимовки в Костромской области вышло примерно 40 процентов пчел, а около 60 процентов – погибло. Поэтому на профессиональных форумах и конференциях выступают ветеринары, которые объясняют, как правильно ухаживать за пчелами, бороться с распространенными заболеваниями.
Большинство пчеловодов – люди за пятьдесят лет, молодежь этим не интересуется из-за сложности процесса. «Если бы мне раньше сказали, что я буду заниматься пчеловодством, я бы ответил: “Зачем мне это надо?” А потом какое-то время проходит, все начинаем пчел заводить. Я работаю помощником лесничего в лесном хозяйстве, поэтому у меня пасека выходного дня», – делится Алексей. В отдаленных деревнях пчеловодство обеспечивает местным жителям хорошую материальную поддержку. Кроме пасек выходного дня, устраиваемых на базе личных подсобных хозяйств, существуют пасеки промышленного масштаба.
«Пасека у реки» Галины и Алексея расположена в деревне Акулинино, на берегу реки Челсмы, рядом с селом Богородское. В соседней деревне Рахманово жил пчеловод дед Василий. После его смерти супруга Василия Валентина сказала Алексею: «Забирай пчел, а то они разлетятся. Я этим заниматься не буду, а продавать не хочу». Так ему и достались первые пчелы.
Воздух на пасеке все время чистый. Ветер дует в основном с озера, по пойме, через пасеку в сторону Дмитриевского и Михайловского. До границы города - четыре километра, место хорошо проветривается, в окрестностях растут пойменные травы. Сначала начинает цвести иван-чай, затем – осот, фиолетовый василек, и множество других медоносов.
вкуснее магазинного
Многие задаются вопросами: где лучше покупать мед, и как проверить его натуральность? Не секрет, что продукт с пасеки – качественнее и вкуснее магазинного.
Приехав на пасеку, подойдите к пчеловоду и поговорите с ним. Он с радостью расскажет, с каких растений собран мед, какова его полезность. Пчеловоду нет смысла обманывать покупателей и продавать некачественный товар – в этом деле большую роль играет репутация. Купив мед у местного производителя, вы получаете действительно натуральный продукт, а также поддерживаете пчеловода финансово. Эти деньги пойдут на дальнейшее развитие пасеки.
храним правильно
Согласно ГОСТу срок годности меда составляет два года, хотя съедобным он может оставаться намного дольше. Именно в этот период он сохраняет первоначальные свойства. Со временем мед засахаривается, кристаллизуется. Это естественный процесс, не влияющий на качество продукта. Не рекомендуется хранить мед в железной таре, так как она может окислиться. Оптимальный вариант – стеклянная банка.
Также мед можно хранить в эмалированной или керамической посуде без сколов. Емкость для меда должна быть чистой и сухой, а также плотно закрытой. Мед хранится при температуре не более 20 °C, его нельзя подвергать действию прямых солнечных лучей. Следует избегать хранения меда в местах с повышенной влажностью, а также рядом с продуктами, которые могут придать ему несвойственный запах.
«Лучше всего хранить мед в вазочке на столе, – советует Алексей. – Когда убираешь его в шкаф или в холодильник, все про него забывают. А когда приходишь домой и у тебя на столе стоит вазочка ароматного золотистого меда, рука сама к нему тянется».
мед - это полезно
В меде нет витаминов, зато есть микроэлементы. С советских времен его пропагандировали как лекарство, с лекарственными целями его применяют и в Японии. По мнению же многих пчеловодов, мед – не лекарство от конкретных болезней, а продукт, который может существенно укрепить иммунитет и повысить качество жизни.
Ольга АЛИМОВА, наш корреспондент.
Отправной точкой для занятия пчеловодством Алексей называет Межрегиональный форум пчеловодов. 7 и 8 декабря 2023 года он проводился в Костроме уже в четвертый раз. Для обмена опытом на мероприятие собрались пчеловоды со всей России, а также из Белоруссии, Узбекистана, Китая. В рамках деловой программы представители власти совместно с экспертами пчеловодства в числе прочего обсудили вопросы развития кооперации в отрасли и способы популяризации потребления меда. Выступил на форуме и Дмитрий Константинович Рахматулин – представитель института пчеловодства Белоруссии.
В Костромской области активно ведутся работы по созданию комфортных условий для пчеловодов, а развитие отрасли считается приоритетным. В 2019 году по инициативе губернатора Сергея Ситникова был разработан и зарегистрирован товарный знак «Мед костромского разнотравья». Право на его использование предоставляет региональный центр компетенций на безвозмездной основе.
Монофлерных медов в Костромской области не производят, так как здесь нет больших посевных площадей одной медоносной культуры. Липа дает достаточное количество нектара примерно раз в 3-5 лет. Главная медоносная база для пчел региона – разнотравье, отсюда и название марки «Мед костромского разнотравья». Развитием этого товарного знака занимаются кооперативы и департаменты сельского хозяйства.
В семье у Алексея все в какой-то степени занимались пчеловодством. Сахар раньше не всегда был в продаже, и те, кто мог себе это позволить, заводили пчел.
«Отец, когда начинал все это делать, ножом выстругивал планочки и ставил пчелиные домики, то есть ни о каком профессиональном пчеловодстве речи не шло. На уровне каменного века это все происходило. Сейчас уровень совершенно другой. С доступом в Интернет стало удобнее, можно найти нужную информацию и достать хороший племенной материал. Есть множество различных пчел, например, пчелы породы Бакфаст, которую вывел в одноименном аббатстве брат Адам. Я пока ориентируюсь на породу Карника и ее ответвления – эти пчелы достаточно спокойные и трудолюбивые», – рассказывает Алексей.
Пчел невозможно познать до конца, а приручить – тем более. При секционировании обращают внимание на агрессивность особей, их плодовитость и трудолюбие. Существуют специальные чаты для пчеловодов, в том числе международные, где они продают и покупают племенной материал. Матки пересылаются почтой, они выдерживают переезды длительностью до двух недель.
Пчеловодство – дорогое занятие. На двести тысяч, полученных по социальному контракту, Алексей приобрел два отстойника-нержавейки по двести литров, медогонку, разделочный стол для вскрытия сот, нож и вощину. Около трети от этой суммы ушло на доставку – медогонку везли из города Бийска Алтайского края.
При правильном ведении хозяйства вложенные в него средства окупаются. Часто несчастные случаи на пасеке происходят по неграмотности начинающих пчеловодов.
По словам Алексея, в прошлом году из зимовки в Костромской области вышло примерно 40 процентов пчел, а около 60 процентов – погибло. Поэтому на профессиональных форумах и конференциях выступают ветеринары, которые объясняют, как правильно ухаживать за пчелами, бороться с распространенными заболеваниями.
Большинство пчеловодов – люди за пятьдесят лет, молодежь этим не интересуется из-за сложности процесса. «Если бы мне раньше сказали, что я буду заниматься пчеловодством, я бы ответил: “Зачем мне это надо?” А потом какое-то время проходит, все начинаем пчел заводить. Я работаю помощником лесничего в лесном хозяйстве, поэтому у меня пасека выходного дня», – делится Алексей. В отдаленных деревнях пчеловодство обеспечивает местным жителям хорошую материальную поддержку. Кроме пасек выходного дня, устраиваемых на базе личных подсобных хозяйств, существуют пасеки промышленного масштаба.
«Пасека у реки» Галины и Алексея расположена в деревне Акулинино, на берегу реки Челсмы, рядом с селом Богородское. В соседней деревне Рахманово жил пчеловод дед Василий. После его смерти супруга Василия Валентина сказала Алексею: «Забирай пчел, а то они разлетятся. Я этим заниматься не буду, а продавать не хочу». Так ему и достались первые пчелы.
Воздух на пасеке все время чистый. Ветер дует в основном с озера, по пойме, через пасеку в сторону Дмитриевского и Михайловского. До границы города - четыре километра, место хорошо проветривается, в окрестностях растут пойменные травы. Сначала начинает цвести иван-чай, затем – осот, фиолетовый василек, и множество других медоносов.
вкуснее магазинного
Многие задаются вопросами: где лучше покупать мед, и как проверить его натуральность? Не секрет, что продукт с пасеки – качественнее и вкуснее магазинного.
Приехав на пасеку, подойдите к пчеловоду и поговорите с ним. Он с радостью расскажет, с каких растений собран мед, какова его полезность. Пчеловоду нет смысла обманывать покупателей и продавать некачественный товар – в этом деле большую роль играет репутация. Купив мед у местного производителя, вы получаете действительно натуральный продукт, а также поддерживаете пчеловода финансово. Эти деньги пойдут на дальнейшее развитие пасеки.
храним правильно
Согласно ГОСТу срок годности меда составляет два года, хотя съедобным он может оставаться намного дольше. Именно в этот период он сохраняет первоначальные свойства. Со временем мед засахаривается, кристаллизуется. Это естественный процесс, не влияющий на качество продукта. Не рекомендуется хранить мед в железной таре, так как она может окислиться. Оптимальный вариант – стеклянная банка.
Также мед можно хранить в эмалированной или керамической посуде без сколов. Емкость для меда должна быть чистой и сухой, а также плотно закрытой. Мед хранится при температуре не более 20 °C, его нельзя подвергать действию прямых солнечных лучей. Следует избегать хранения меда в местах с повышенной влажностью, а также рядом с продуктами, которые могут придать ему несвойственный запах.
«Лучше всего хранить мед в вазочке на столе, – советует Алексей. – Когда убираешь его в шкаф или в холодильник, все про него забывают. А когда приходишь домой и у тебя на столе стоит вазочка ароматного золотистого меда, рука сама к нему тянется».
мед - это полезно
В меде нет витаминов, зато есть микроэлементы. С советских времен его пропагандировали как лекарство, с лекарственными целями его применяют и в Японии. По мнению же многих пчеловодов, мед – не лекарство от конкретных болезней, а продукт, который может существенно укрепить иммунитет и повысить качество жизни.
Ольга АЛИМОВА, наш корреспондент.
Подробности читайте в газете "Галичские Известия" №61 от 14 августа 2024 года.
